طريقة عمل البيتزا

FoodieMoodie
  • كامل الوقت

    40 دقيقة
  • وقت التحضير

    25 دقيقة
  • وقت الطهي

    15 دقيقة
  • الكمية تكفي

    4 شخص
أكلة إيطالية الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية. وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات. تتكون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحياناً تحتوي على لحم مفروم

أرسل إلى صديق

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

المقادير

2.5 كوب طحين
ربع كوب زيت نباتي (نخلط زيت زيتون وزيت نباتي)
1 كوب ماء فاتر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

نخلط جميع المقادير سويا الى ان تصبح عجينة
ثم نتركها 3-5 ساعات حتى تختمر العجينة نفرد العجينة ونضع على سطحها المكونات المرغوبة, وننتظر 10 دقايق قبل وضعها بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 أو 20 دقيقة


تختلف حشوة البيتزا و ذلك حسب اختيار كل شخص و لكن هناك قاعدة اساسية قبل وضع مكونات الخضار و هي الصلصة الحمرا

لتحضير الصلصة الحمرا

- في جدر نضع قليل من الزيت النباتي،نضيف بصل مفروم،و ثوم مفروم،نقلب المكونات،نضيف ٣حبات طماطم مقشرة و مقطعة مربعات،نحرك المزيج و نضيف قليل من البهار المشكل،صعتر بري  مجفف(متواجد في قسم البهارات في كافة السوبرماركت)،الصعتر (الزعتر ) يعطي رائحة و نكهة لذيذة ل صوص البيتزا،نضيف ملح و نترك المزيج يطبخ قليلا،نهرس المكونات في الهراسة في الجدر و نترك الصلصة تطبخ ع نار هادئة حتى تنضج.

-  نضع كمية من الصلصة ع العجين،نوزعها بشكل دائري و نضيف الجبنة الموزاريلا و الجبن القشقوان او اي نوع جبن اخر مثل جبن ايمنتال او البارميزان.تسمى البيتزا التي تحتوي على٤انواع من الجبن ب (كواترو فورماجو)

- ممكن ان نضع  على العجينة فقط  صوص البيتزا مع جبنة الموزاريلا المبروشة و بعض اوراق الحبق الطازج و تسمى (بيتزا مارغريتا)

- ممكن اضافة الخضار للصوص ،يكون طازجا او مطبوخ نصف استواء.نضع شرائح فلفل اخضر ،حلقات بصل،حلقات طماطم،فطر طازج مقطع،زيتون اسود و على الوجه جبنة موزاريلا،و يمكن اضافة  قطع الدجاج المطبوخ او اللحم الستيك المطبوخ او الربيان الى البيتزا،ف حشوات البيتزا تعود حسب رغبة الشخص

التعليقات

هل ترغب في إضافة تعليق؟

إذا كنت مشترك من قبل إنقر هنا للدخول إلى حسابك.  إنضم الان للحصول على حساب مجاني

    © جميع الحقوق محفوظة، كل بيت ٢٠١٤