المقادير
2 كوب دقيق
نصف كوب زبدة غير مملحة
كوب و نصف سكر بودرة
بيضتين
معلقة صغيرة فانيليا
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
نصف معلقة صغيرة بيكنج صودا
كوب حليب
كوب موز مهروس من 3- 4 موزات
معلقة كبيرة عصير ليمون
لعمل صوص الموز للتزيين:
نصف كوب سكر بودرة
كوب كريم تشيز (فى درجة حرارة الغرفة)1
معلقة صغيرة نكهة الموز
ربع معلقة صغيرة فانيلا
ربع كوب من الماء البارد المثلج
ربع كوب من الجوز - إختياري
الطريقة
1 - يضرب السكر مع الزبدة حتي يفتح لونها وتصبح كالكريمة ثم نخفق البيض على حدة مع الفانيليا لمدة 5 دقائق حتي يتضاعف حجمه ثم نضيف البيض على مزيج الزبدة والسكر ويخفق لمدة دقيقتين.
2 - نقلب الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا الخبيز ثم نضيفه على مزيج البيض والزبدة و نضيف الحليب بالتدريج و نقلب حتى يمتزج جيدا ثم نضيف الموز المهروس مع عصير الليمون .
3- تدهن صينية فرن مناسبة بالزبدة والدقيق ونصب الخليط بها وتدخل فرن درجة حرارته 180 لمدة نصف ساعة "ادخلي عود من الخشب لمعرفة فما إذا نضجت الكيكة "
يمكن ان تقدم ساخنة او اتركيها لتبرد ثم زينيها بصوص الموز قبل التقديم.
لعمل صوص الموز
يخفق السكر مع الماء ونكهة الموز جيدا جدا والفانيلا والكريم تشيز ويخفق حتى يصبح مزيج طرى يمكن فرده ثم نضيف بعض الجوز ونمزجه مرة اخرى ثم قومى بفرده على على سطح الكيكة الباردة و نزينها ببعض الجوز أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة ثم تقطع وتقدم.