المقادير
- ٣ كوب سميد
- كوب و نصف سكر
-٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ٤ملاعق طعام زيت نباتي
- كوب و نصف عصير برتقال
- نصف كوب جوز الهند
- ملعقة طعام طحينة
مقاديرالقطر (الشيرة)
- ٢كوب سكر- كوب ماء- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- عود دارسين(قرفة) - حبتين مسمار(قرنفل) صحيح
الطريقة
للقطر(الشيرة)
- يوضع الماء والسكر في جدر صغير على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- يضاف المسمار والدارسين وعصير الليمون للخليط.
- يترك على النار حتى يعقد قليلاً، ويستخدم دافئاً.
النمورة
-يُسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠درجة مئوية
-يُخلط دقيق السميد مع السكر والبيكنغ باودر جيداً.
-يُضاف الزيت وعصير البرتقال للخليط مع التقليب حتى يصبح عجيناً ليناً.
-نضيف جوز الهند المبشور للعجين ويُقلب حتى يندمج مع الخليط.
-ندهن صينية فرن بالطحينة، ثم يصب العجين ويساوى السطح.
- تُخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تنضج تماما.
- تسقى النمورة(البسبوسة) بالقطر(الشيرة) وهي ساخنة، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة ٥دقائق.
- نتركها لتبرد و تقدم باردة.