المقادير
عجينة غلاش
2 كوب فستق مطحون خشن
2 ملعقة أكل سكر ناعم
4\1 كوب ماء زهر
2\1 كوب سمنة
باكيت زبدة 100 جم
2\1 كوب قطر شيرة
الطريقة
تسيح الزبدة مع السمنة يخلط الفستق مع السكر وماء الزهر يؤخذ 5 شرائح غلاش ثم تمسح بخليط السمنة والزبدة بين كل شريحتين ثم يوضع مقدار من الحشوة في طرف الغلاش ويطوى على شكل اسطوانة ثم يصف في صينية فرن. تقطع البقلاوة إلى رولات صغيرة ثم يسكب باقي خليط السمنة والزبدة بالتساوي على الرولات. تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر. يسكب القطر على البقلاوة وهي ساخنة، تترك حتى تبرد ثم تقدم.