المقادير
العجينه :
2وثلاث ارباع الكوب دقيق .
كوب زبده
4.م.ك. سمنه
2.م.ك. سكر
ربع . م.ص بكنج بودر
ملعقه ونص صغيره من الملح
ربع كوب ماء
الحشوه :
6 تفاحات او اكثر على حسب الرغبه
م.ص. قرفه
كوب سكر
ثلاث ارباع كوب سكر بني ( اذا لم يتوفر ضيفي نصف كوب سكر )
برشه ليمون
شويه من عصير الليمون
الطريقة
نخلط مقدير العجينه جمعيها الى ان تتماسك رح اتحسوا انها طريه مومشكله ضعوها بالبراد مده ساعه
خدي تقريبا ثلاث ارباع العجينه او اقل شوي مدي العجينه بواسطه العصا = الشوبك وضعيها على صحن البايركس ثم ضعِ البقسمااط ( لانه بيمتص سائل التفاح ومابخليها تتشرب للعجينه )
وبعدين حطي حشوة التفاح وانتبهي من دون السائل وببقيه العجينه قومي بفردها وقطعيها بالاشكال التي تناسبك ورده قلب او اي شي ثم رشي عليها القليل من السكر وضعيها في الفرن الى ان تنضج وخليها حتى تبرد ...