المقادير
أربع قطع من فيليه السالمون أو اي نوع سمك مفضل
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
ملعقتين كبار كزبرة خضراء مفرومة خشن
ملعقتين كبار لبن
ملعقة كبيرة بهار كاري او معجون الكاري
قرن فلفل اخضر مفروم خشن(يمكن استعمال نصف قرن اذا كنتم لا تحبون الحار)
ثلاث ملاعق زيت قلي للبصل
نصف ملعقة صغيرة ملح
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس
ملعقتين صغار من عصير الليمون الطازج
كزبرة خضراء للتزيينز(عروق)
الطريقة
قلى البصل بالزيت حتى يتقرمش ويصبح لونه مائل للبني الفاتح ثم يترك جانبا ليبرد
في وعاء محضرة الطعام نضيف اللبن والكاري والملح والكزبرة المفرومة والفلفل والزنجبيل والثوم وعصير الليمون
نضيف البصل المقلي مع الزيت المتبقي في المقلى على المحضرة ونخلط حتى تتكون عجينة متجانسة (حوالي دقيقتين)
نحمي الفرن على 425 ف او 230 م
نتبل فيليه السمك بالخلطو ونتركها ربع ساعة فقط
ندهن صينية قصيرة الحافة ومبطنة بورق الالمنيوم بالزيت ونصف قطع السمك المتبلة وندخلها الفرن الحار لمدة 15عشر دقيقة فقط
نقدم السمك حار مع السلطة الخضراء او الجرجير والفجل والبصل
ملاحظات
(يمكن تقديمه الى جانب رز ابيض مفلفل)