المقادير
— كيلو و نصف روبيان كبير بالقشر منزوع الراس و الخيط الاسود.
— بصلة كبيرة مفرومة ناعمة .
— ٥ حصوص ثوم مفرومة صغيرة.
— ٣ حصوص ثوم مهروسة ناعمة.
— حفنة كزبرة طازجة مفرومة.
— حفنة كرافس طازجة مفرومة.
— حفنة شبنت طازج مفروم.
— ٣ ملاعق طعام كاتشب.
— ٣ ملاعق طعام خردل.
— ملعقة طعام معجون طماطم.
— مكعب واحد مرقة دجاج.
— نصف ملعقة طعام كركم — نصف ملعقة طعام كمون.
— ربع ملعقة شاي هيل ناعم— ربع ملعقة شاي لومي ناعم.
— نصف ملعقة طعام كاري— ملح حسب الرغبة.
— نصف ملعقة شاي فلفل اسود— نصف ملعقة شاي فلفل احمر.
— ٥ ملاعق طعام زيت نباتي.
الطريقة
— في مقلاة واسعة نضع الزيت النباتي،نضيف البصل المفروم، نقلب،نضيف الثوم المهروس و المفروم،نحمس حتى تذبل المكونات قليلا.
— نبدأ باضافة الكرفس و نقلب ثم الكزبرة و الشبنت و نحمس جيدا و نستمر بالتقليب حتى تذبل الاعشاب.
— نضيف الكتشب،الخردل،ومعجون الطماطم، و نستمر في التحريك.نضيف قليلا من الماء.
— نضيف مكعب مرق الدجاج و البهارات و نقلب جيدا حتى يطفو الزيت على سطح الحميسة.
— نضيف الروبيان و نقلب حتى تمتزج حبات الروبيان بالخلطة جيدا و تتركز النكهة مدة ١٠ دقائق.
— تقدم حميسة الروبيان مع الارز الابيض.