المقادير
2 فص ثوم ,مقوق
2 كرفس ,عود مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح و فلفل
1 كجم جمبري ,متوسط الحجم مقشر
1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصلة , متوسطة
1 ملعقة كبيرة زبد
الطريقة
- تقطع البصلة الى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان.
- يسخن الزيت في طاسه كبيرة. يضاف الزبد والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل.
- يضاف الفلفل الاحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي.
- يضاف معجون الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى. يقدم ساخنا.