المقادير
روبيان جمبو
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة صغيرة هيل إختياري
١ باكيت عجينة باف باستري
١ صفار البيض
١ ملعقة كبيرة حليب
نصف كوب بقدونس مفروم
ملح
الطريقة
1. قشري الروبيان. تخلصي من الكيس الرملي الموجود في ظهر الروبيان. إغسلي الروبيان جيدا وضعيه في مصفاة ليتخلص من الماء تماما.
2. في طبق عميق ضعي الروبيان وأضيفي الزنجبيل، الثوم، البصل، الكزبرة، الهيل والملح، قلبي الروبيان جيدا بالبهارات. وضعيه في البراد لحين الطهي.
3. أحضري أسياخ خشبية طويلة. أحضري صينية قصيرة الحافة.
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.
5. أغرزي حبات الروبيان في الأعواد الخشبية من المنتصف إلى جهة الرأس
6. على سطح مرشوش بالدقيق مدي عجينة البف باستري باستعمال النشابة إلى أن تصبح مستطيل رقيق وطويل.
7. باستعمال قطاعة البيتزا قطعي العجينة طوليا إلى شرائط بعرض ١ سنتيمتر تقريبا. يجب أن يكون عدد الأشرطة مساوي لعدد حبات الروبيان.
8. في طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب. قلبي بالشوكة لتتجانس المواد. أحضري فرشاة عريضة.
9. باستعمال الفرشاة إدهني شرائط عجينة البف باستري بقليل من خليط البيض والحليب. خذي شريط من العجينة ولفيه على حبة الروبيان إلى أن تصلي إلى الذيل. ضعي حبة الروبيان المغلفة في العجينة في الصينية. أكملي تشكيل بقية الروبيان.
10. باستعمال الفرشاة إدهني حبات الروبيان المغلفة بقليل من خليط البيض والحليب.
11. ضعي الروبيان في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي مقرمش.