المقادير
كيلو من لحم العجل أو الخروف (الغنم).
حبة بصل مفروم.
ملعقة طعام من الكعك المطحون.
بيضة واحدة.
ملعقة شاي من ملح.
فلفل أسود , بهارات مشكلة (بهار لحم) , القليل من القرفة .
القليل من الزيت للقلي ,خبزخاص بالهمبرجر ( شكل دائري)
للتقديم:
مايونيز
كاتشاب-مسترد
ورق خس
شرائح من البندورة
حلقات من البصل الاحمر او الابيض.
الطريقة
- افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
- اخلطي الكعك و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
- خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على شكل دائري .
- قلّي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
- شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و الجهة الثانية كاتشاب (اختياري) و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
- قدمي السندويش مع البطاطا المقلية ,يقدم مع الكتشب و المسترد.
ملاحظات
افكار مضافه:
- لتحضير صلصة لذيذة مع الهمبرغر , امزجي مايونيز مع كتشاب و خردل بالمقادير التي تناسب ذوقك , و ادهني بها خبز الهمبرغر عوضاً عن دهنه بالمايونيز .
- للحصول على همبرغر بالجبنة , صفي أقراص اللحمة في صينية فرن , و غطي كل قطعة بشريحة جبن و ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة , ثم احشي بها خبز الهمبرغر .
- يمكن الإحتفاظ بقطع اللحمة في الفريزر , و استعمالها عند الحاجة , و لكن يفضل الإستغناء عن البيضة عند عجن اللحمة بالبهارات .