المقادير
نصف كيلو كبده دجاج ( الكميه تكفي شخصين )
بصله كبيرة مفرومه فرم ناعم.
فصّين ثوم مفرومين
قرنين فلفل أخضر حرّاق
عصير ليمونتين
ملح و فلفل أسود
الطريقة
أول شيء جيبي الكبده و إغسليها كويس بالدقيق و الخل...علشان تروح منها أي رائحة...و صفّيها
بعدها جيبي مقلاة كبيره...ضعي فيها شوية زيت....و بعدها ضيفي البصلة الكبيرة المفرومة...و قلبيها لحد ما تذبل شويه.
بعد ما تذبل البصلة المفرومة...ضيفي عليها الكبده و قلّبي شويه علشان تمسك فيها رائحة البصل الحلوة.
إتركيهم شويه على النار...راح تلاقي إنه الكبده نزّلت ماءها...علشان تستوي فيه.
في هذه الأثناء...حضري الثوم المدقوق و أقطعي معاه الفلفل الحار أتمنى الفكرة وصلت )
بعد ربع ساعه إفتحي على الكبده...راح تلاقيها إستوت...و الماء اللي عليها قلّ بشكل كبير...ضيفي عليها دقة الثوم و الفلفل و قلّبي...ثم الملح و الفلفل الأسود...و عصير الليمونتين...
إتركيهم 5 دقايق ياخذوا في بعض...و إستمتعي بالرائحة الرهيبة .ثم إقفلي النار...و قدميها مع البطاطس المقليه أو الخبز ...ممكن تعملي ساندويتشات رائعه منه.
ألف هنا و عافيه.