المقادير
• ٤ حبات بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• حفنة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة.
• ٤ حصوص ثوم مهروسة.
• عصير ليمونة و نصف.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي كاف لقلي البطاطا.
الطريقة
نهرس الكزبرة المفرومة مع الثوم المهروس جيدا ليصبح مزيجا متماسكا.
نقلي مكعبات البطاطا بعد اضافة قليل من الملح و خلطها جيدا.
نضع البطاطا المقلية على الورق النشّاف ليمتص الزيت منها.
في مقلاة واسعة عالية الحواف،نضيف ملعقة زيت نباتي.
نقلي الكزبرة و الثوم بالزيت النباتي قليلا.نضيف مكعبات البطاطا.
نضيف ملح و فلفل الاحمر و عصير الليمون و نقلب قليلا حتى تتجانس المكونات. تقدم مع سلطة.