المقادير
-كيلو من حبات الفراولة الطازجة
-كوبين من السكر الابيض او الاسمر
- عصير حبة من الليمون
الطريقة
-اغسلي حبات الفراولة جيدا و تخلصي من الساق الاخضر.
-ضعي كمية كبيرة من الفراولة داخل الخلاط مع كوب من الماء.(احتفظي بقليل من حبات الفراولة للجزء الثاني من التحضير)اخلطي جيدا لتنهرس كل حبات الفراولة.
-اضيفي هريس الفراولة الى جدر عميق .
-قطعي حبات الفراولة المتبقية ،كل حبة لاربع انصاف و ضيفيها ل لهريس الفراولة.
-اضيفي كوبين السكر و عصير الليمونة.
-اشعلي النار تحت الجدر على نار متوسطة ثم حركي المكونات و دعيها تطبخ لمدة من ٣٠ الى ٤٥ دقيقة.
-استمري في التحريك للفروالة المهروسة حتى لا تلصق في قاع الجدر.
-خلال التحريك و الغليان،ستلاحظين ان رغوة بلون الوردي تظهر على وجه الجدر،هي اجمالا نكهتها لذيذة و لكن يجب ازالتها لانها تؤثر سلبا على شفافية المربى،استخدمي الملعقة و تخلصي من الرغوة.
-نستمر بالتحريك،سنعلم ان المربى نضج عندما يتحول اللون من الوردي الفاتح الى اللون الاحمر القاتم و نستطيع ان نسمع صوت الفقاعات للغليان و بدل من سماع صوت هريس مائع يغلي، سنسمع صوت غليان مادة كثيفة،هذا دليل على ان المربى في مرحلة النضج، نستمر في التحريك
-عندما ينضج المربى كليا،نسكبه في وعاء ذو غطاء محكم،ستلاحظين انه لزج مائع اكثر من المربى الجاهز،لا تقلقي عند وضع الوعاء في الثلاجة سيجمد المربى و يصبح سميكا.
-نبقي المربى داخل الثلاجة،فهو معد منزليا لمدة اسبوعين او ثلاثة اسابيع و ليس للتخزين لمدة طويلة حيث انها عملية معقدة و تحتاج لمعايير تجارية معينة و مواد حافظة.