المقادير
بيدجان ( باذنجان للياي ) – بطاطس – بصل – طماط – لحم مفروم – ثوم
ملح-بهارفلفل اسود
الطريقة
نجهز اللحم المفروم بحمسه بشوي زيت في المقلى مع البصل والثوم و البهارات والملح
ثم نقوم بقلي البطاطس والبيدجان
و نقطع البصل و الطماط على شكل حلقات كبيره
2
يجي دور الفرن والمرحله الاخيره من الطبخه
نولم صينيه وندهنها بشوي زيت (حتى مايلصق طبخنا في قاع الصينيه ويحترق )
3
نضع حلقات البصل بشكل متساوي ثم نضع البطاطس ثم اللحم المفروم ثم البيدجان ثم نضع طبقه ثانيه من حلقات البصل ثم حلقات الطماط ( تقدر تحوس في الترتيب على كيفك وعلى حسب شهوك )
4
ندخل الصينيه في الفرن لمدة عشر دقائق او الين تستوي على حسب قوة نار الفرن
بعض الناس يحب يكون البيدجان ناشف و محترق ( كنه عرقوب نيجري ) ، والبعض يفضله طري ولين ( كنه خد سيرلانكية ) و هذا ننصحه يغطي الصينيه بقصدير .. وأنت وشهوتك !!
وبالهناء والعافية …