المقادير
1 كيلو فراولة
3 اكواب سكر
3 ملاعق عصير ليمون
الطريقة
تنقى الحبات الطازجة وثم تغسل جيدا
نضعه في وعاء و يضاف اليه السكر ومن ثم تترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات او الى اليوم التالي
نضع الخليط في الطنجرة ثم يضاف عصير الليمون
توضع على النار الى ان تغلي و تحرك بلطف من حين الى اخر او يتم نضج الفراولة
تترك على نار هادئة مع التحريك المستمر
تكشط الرغوة كلما ظهرت
ترفع حرارة الغاز تترك تغلي حتى يتبخر الماء الزائد هذه العملية من حالي 5 - 10 دقائق
ثم يسكب في مرطابانات و يحكم الاغلاق
ملاحظات
يمكن اثناء الطهي للنهكة وضع عود قرفة ورشة صغيرة مسكة مطحونة حسب الرغبة