المقادير
للمكرونة
نصف باكيت مكرونة فتوتشيني
مكعب زبدة
ملح
لصوص الألفريدو:
50 غرام زبدة
نصف بصلة مفرومة ناعم جدا
فص توم مهروس
نص كيلو صدور دجاج فيليه مقطع مكعبات أو شرائح
كوب فطر
كوب كريمة
3 ملاعق جبنة كاسات
جبن بارميزان
ملح و فلفل و أوريجانو و رحان ناشف
الطريقة
1- نسلق المكرونة حسب الأرشادات في ماء مغلي مملح مع مكعب زبدة (أو زيت درة)
2- في هذه الأثناء نحضر الصوص و ذلك بتشويح البصل و التوم و الفطر و الدجاج في الزبدة
3- بعد أن ينضج الدجاج نضيف الملح و البهرات ثم الكريمة و الجبن الكاسات و نتركها حتى تغلي
4- نضيف المكرونة المسلوقه و المصفاة و نضيف القليل من ماء سلق المكرونة و هذا سر من أسرار الطبخة
5- نقلب المكرونة مع الصوص و نقدمها ساخنة بعد أن نرش القليل من جبن البارميزان على الوجه
صحتين