المقادير
معكرونة اصداف
بصلة كبيرة مفرومة
فصين ثوم مفروم
3 حبات طماطم ناضجة مقشرة ومفرومة
حبة فلفل اخضر حلو مقطعة
مكعبان ماجي مذوبان في ماء ساخن
جبن موزريلا
زيتون اسود
رشة فلفل اسود
زيت
الطريقة
1- يحمى الزيت في طنجرة ثم يضاف الية البصل والثوم المفرومان ويقلبان لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح البصل شفافاً.
2- يضاف الطماطم والفلفل الحلو إلى البصل والثوم ويترك الكل فوق النار حتى الغليان .
3- يضاف المكعبان المذوبان إلى المزيج السابق وتخفف النار ويترك فوق النار حتى الغليان .
4- يترك محتوى القدر يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة شرط التحريك من وقت لاخر ثم يضاف الفلفل الاسود .
5- تطهى المعكرونة في الماء المغلي ثم تصفى جيداً .
6- تسكب صلصة الطماطم على المعكرونة ويخلط جيداً .
7- يحمى الفرن مسبقا ً .
8- ينقل الخليط الى طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتنثر فوقة الزيتون الاسود وجبن الموزريلا ويطهى في الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة .