المقادير
500 غ اسباكيتي
نصف فروج
2 كوب حليب فاتر
50 غ زبدة
50 غ طحين
200 غ جبنة موزريلا مبشورة
مكعب ماجي
3 ملاعق سمنة
ورق غار
فلفل ابيض
ملح
الطريقة
تحضير صلصة البيشاميل
نذوب الزبدة في قدر عميق ثم نضيف الطحين ونحرك لدقيقتين فنحصل على صلصة ناعمة
نضيف كوبين من الحليب الفاتر ونحرك بشكل سريع حتى تنعم الصلصة
نضيف كوبين من ماء الفروج الساخن ونحرك باستمرار حتى تنعم الصلصة ونتركها مدة خمس دقائق على نار هادئة مع التحريك المستمر فنحصل على صلصة ناعمة ومتماسكة
طريقة العمل
نسلق المعكرونة ونضيف ملعقة ملح كبيرة
نسلق الفروج ونضيف اليه ورق الغار ومكعب ماجي وفلفل ابيض وبعد النضج ننزع العظم ونقطع لحم الفروج الى قطع صغيرة ونحتفظ بكوبين من ماء الفروج الساخن
نضيف الصلصة الى المعكرونة ونخلطها جيدا
نضع نصف كمية المعكرونة في صينية ونوزع فوقها قطع الفروج ثم نضع بقية المعكرونة ونغطي لحم الفروج
نوزع على المعكرونة 3 ملاعق سمنة
نرش الجبنة المبشورة فوق المعكرونة
نضع الصينية في الفرن مدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر و نقطع الصينية الى 4 حصص
و صحتين