المقادير
دجاجه كامله تقطع الي 4قطع مع العظم
2 لتر ماء لسلق الدجاجه
(باضافه بصله -2عود قرفه(دارسين)-4حبات هيل-حبتين مسمار-ملعقه صغيره من البهارات المشكله-كركم-لومي اسود مطحون -1ملعقه كبيره ملح)لسلق الدجاجه
500 غرام مكرونه لسان العصفور -2كيس تقريبا
بصله كبيره مفرومه(ناعم)
2فص ثوم مدقوق
6حبات طماطم مفروم فرما ناعما
علبه ماجي
2 ملعقه كبيره زيت
ملعقه صغيره ملح - فلفل اسود
الطريقة
تسلق قطع الدجاج بالماء باضافه البصله والهيل واعواد القرفه والمسمار والبهارات المشكله والكركم واللومي الاسود وتزال الزفره من علي سطح الماء وتغطي الي ان تنضج
اثناء نضج الدجاجه يحمص 2 كيس لسان العصفور بملعقه واحده من الزيت حتي يتحمص جيدا
يوضع قدر علي النار وتوضع البصله المفرومه وتقلب بملعقه واحده من الزيت حتي تذبل وتضاف الطماطم المفروم والتوم المدقوق الي البصل ويغطي لمده 5دقائق ثم نضع مكعبتين مرقة دجاج والملح والفلفل الاسود ويقلب المزيج جيدا
تضاف معكرونه لسان العصفور المحمصه الي مزيج البصل والطماطم ويقلب جيدا ونضيف مقدار كوب من ماء السلق مع التقليب المستمر ليتجانس الخليط ويرفع من علي النار
تصفي قطع الدجاج ويحفظ ماء السلق جانبا
توضع خلطه لسان العصفور في طاجن او بايركس وتصف فوقه قطع الدجاج مع اضافه ماء سلق الدجاج
يغمر المزيج بمقدار كافي
يدخل الفرن لمده 30 دقيقه علي درجه حراره متوسطه حتي يتسبك