المقادير
بطاطا حجم صغير (الكمية حسب الرغبة)
لحمة مفرومة ناعمة
رأس بصل
فلفل أسود (حسب الرغبة)
ملح (حسب الرغبة)
الطريقة
الحشوة:
نضع القليل من زيت الزيتون في المقلى و نقوم بفرم البصلة فرم ناعم و نضعه في المقلى و نحركه حتى يصبح نصف استواء ثم نضيف اللحمة المفرومة و نضيف الملح و الفلفل حسب الرغبة و نحركها على نار هادئة حتى تقارب اللحمة على الاستواء يغطى المقلى و يترك ليبرد قليلا.
تحضير البطاطا:
تقشر حبة البطاطا و تغسل و بعدها تحفر من الأسفل للداخل مع مراعاة عدم ثقبها او كسرها ثم تغسل مرة أخرى و يتم تمليحها حسب الرغبة.
تقلى البطاطا حتى تحمر من الخارج. ندعها لتبرد لنقم بحشيها. بعد حشيها نضعها في طبق البايركس و نضع قليلا من ماء البندورة فوقها لتعطيها لون جميل و نتركها في الفرن حتى تحمر على درجة حرارة 120 قرابة العشر دقائق و تصبح جاهزة للاكل.
تقدم مع الرز و صحتين و عافية