المقادير
500 ج معكرونه رقيقه
1 بياض بيضه
750 غ لحم مفروم
250 غ جبن بارميزان المبشور
نص ك زبده او دهن
1 بصله متوسطه مفرومه
750 غ طماطم مسلوقه او ملعقى كبيره صلصى الطماطم
رشه من القرفه
ملح وبهار
نص ك بقسماط
نص ك صلصة الباشميل
الطريقة
تسلق المعكرونه في الماء والملح وتوضع في صينيه
تذوب الزبده ويوزع نصف الكميه على المعكرونة
يخفق بياض البيض ويمزج مع المعكرونة في الصينيه ويرش عليه نصف كمية الجبن
يقلي اللحم بباقي الزبده ويضاف البصل وتخلط الطماطم بالخلاط وتضاف لللحم مع الملح والبهار والقرفه ويتابع الطهو على نار خفيفه حتي يتبخر الماء قليلا
يرفع الوعاء عن النار ويضاف ما تبقى من الجبن المبشور ونصف كمية البقسماط ويحرك الكل جيدا
تدهن صينيه بالزبده وترش بالبقسماط المتبقى ويوضع نصف كمية المعكرونه وتغطى باللحم ... ويوضع ماتبقى من المعكرونة وتغطى بالباشميل ويوزع عليها الجبن ثم البقسماط والزبده
تدخل الصينيه الى فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعه حتى يصبح السطح ذهبيا