المقادير
فرخه صغيرة ومغسوله جيدا
4 حبات بطاطس وسط
3 بصلات كبار مفري
توابل ( قرفه - سماق - زعتر مطحون - جوزة الطيب - ملح - فلفل )
1 علبه زبادي كبيرة
الطريقة
نخلط التوابل مع البصل والزبادي
نقطع البطاطس حلقات وتوضع في الصينيه
نقطع الفرخه 3/4
ندهن الفرخه بخلطه التوابل جيدا حتي يتشرب الجلد واللحم تماما منه
ويوضع بهذة الخلطه فوق البطاطس
تترك الصينيه لمده لا تقل عن 3 ساعات قبل دخولها الفرن
توضع في الفرن متوسط الحرارة
ويمكن في نهايه السواء فتح شوايه الفرن عليها ليحمر الوجه
ملاحظات
ترك الصينيه قبل دخولها الفرن كلما زادت عدد الساعات كلما كان افضل