المقادير
1 كيلو صدور دجاج
حزمة سبانخ
علبة ماشروم
بصلة كبيرة مفرومة
3 ملاعق بقدونس مفروم
ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة زعتر
ملح وبهار
بيضة مخفوقة
ملعقة زبدة
ربع كوب دقيق 2 ملاعق زيت زيتون
الطريقة
نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل الى ان يذبل ثم السبانخ والماشروم نترك الكل يتقلى ثم نضيف البقدونس
الملح والبهار وعصير الليمون ثم نترك الكل يستوي على نار هادئة الى ان يتبخر كل الماء ونضعه جانبا
نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيك ونحاول الدق عليه حتى يصبح طبقة رقيقة نوعا ما
نملح ونبهر ثم نضع وسطه ملعقة كبير من الحشوة ونلف صدر الدجاج ونربطه بخيط المطبخ
نغمس الدجاج في الدقيق من كل الجهات ...ونحمره في الزبدة وشوية زيت ...
بعد ذلك مضعه في صينية وندخله الفرن الساخن مسبقا درحة الحرارة 350 ...لمدة ثلث ساعة او حتى يستوي
نقطعه دوائر ونقدمه مع ارز او بطاطس وخضار