المقادير
- نصف كيلو لحم فيليه شرائح
- نصف كيلو بروكلي
- حبتا جزر شرائح رفيعة
- 6 أعواد بصل أخضر شرائح
- ملعقة متوسطة ثوم مطحون
- ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون
- ملعقة متوسطة سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة ملح صيني
- ملح + فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- ملعقتان كبيرتان صويا صوص
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقتان زيت سمسم
الطريقة
- توضع كمية الزيت في المقلاة على النار، ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه.
- تضاف شرائح اللحم إلى الزيت وتقلب معه مدة خمسة دقائق ثم توضع شرائح اللحم في طبق وتترك جانبا.
- يضاف الثوم والزنجبيل إلى الزيت في المقلاة ويقلب قليلا.
- يضاف الجزر والبصل الأخضر والبروكلي وتغطى المقلاة مدة ثلاثة دقائق.
- يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليلا وتضاف جوزة الطيب.
- تضاف شرائح اللحم إلى الخضار ثم يضاف صوص الصويا والسكر البني والبهارات.
- يقلب اللحم مع الخضار والصوص لمدة 20دقيقة ثم يرفع من فوق النار، ويقدم مع الأرز الأبيض.