المقادير
الارز بالعدس
كوب ارز مصرى
كوب عدس اسمر
3كوب ماء سلق العدس
زيت(نأخذ زيت قلى البصل المحمر)
بهارات (فلفل اسود كمون ناعم)
بابريكاحلوة
ملح حسب الرغبة
المكرونه
نصف باكيت مكرونة
3ملاعق كبيره صلصه طماطم
القليل من الماء
زيت
ملح
الصلصة
3حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"
ملعقه كبيرة صلصة طماطم+بصلة صغيرة
5 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيره خل
القليل من الماء
حبة فلفل اخضر او شطا
زيت
ملح
الكمونيه
4فصوص ثوم
ربع كوب ماء
ملعقه صغيره كمون
2 ملعقه كبيره خل
ملح
حبة فلفل اخضر حار او حسب الرغبة
عصير ليمون
البصل الوردات
لتحمير البصل
زيت
2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
فلفل اسود +كسبرة ناشفة
1ملعقة دقيق
الطريقة
ا
لارز بالعدس
تحمير البصل :
يرش البصل بالدقيق يوضع الزيت ويحمر البصل حتى يحمر البصل وينشل يرش بالفلفل الاسود والكسبرة الناشفة
بعد ازالة البصل المحمر من القدر نضع الماء لسلق العدس في نفس القدر الذي حمرنا به البصل نضع في ماء السلق ملح-فلفل أسود-كمون مع ملاحظة عدم تمام نضج العدس لانة سيستكمل باقي النضج مع الارز نقوم بتحضير الارز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه ثم نضيف الارز الى العدس ويغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, ..
المكرونه
نسلق المكرونه بالطريقة المعتادة ونقوم بتحضير صلصه المكرونه نقوم بوضع الزيت في القدر ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح ثم نقوم بإضافه المكرونه ونقلبها جيدا مع الصلصه و من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه حسب رغبتك
صلصة الطماطم
نضع الطماطم مع الثوم+البصل والفلفل الحار او شطا يضرب الجميع فى الخلاط
نضع الزيت فى قدر على النار وعليه الطماطم المضروبة والصلصة مع اضافة الملح والفلفل الاسود وتترك حتى تتسبك
ثم فى النهاية يضاف الخل
صلصة الكمونيةالثوم والخل والماء والفلفل الاخضر او الشطا والكمون والملح يضرب فى الخلاط ثم يوضع فى طبق للتقديم
ملاحظات
بالنسبة للتقديم يمكنك ان تقدمى كل مكون بمفرده او ان تضعى الارز بالعدس وفوقه طبقة من المكرونة ويرش بالصلصات والبصل المحمر و ممكن تزينه بالحمص المسلوق على الوجه