المقادير
3 كوب دقيق
3 ملاعق لبن بودره
زره ملح
زره سكر
كوب زيت
قطعه خميره( فى حجم مكعب مرقه الدجاج )
كوب ماء دافئ
الحشو:خلبط من البيض والخضراوات
او اى نوع جبن
او للحم مفروم
الطريقة
نخلط الدقيق والملح والسكر واللبن
والزيت معا وتفرك العجينه
تزاب الخميره فى كوب الماء الدافئ
وتترك لنصف ساعه ثم تضاف على الخليط السابق حتى تصبح عجينه متماسكه.
تترك لتخمر ساعتين فى مكان دافى
بعد الساعتين ستجدينها قد اذداد حجمها
تقسم الى كور صغيره
وتفرد بالنشابه ثم نضع الحشو بداخلها
وتلف اصابع صغيره او حسب الرغبه
طريقه الحشو :
نضع زبد على النار فى وعاء ثم نضيف قطع الطماطم الصغيره
ثم الفلفل الأخضر ثم زتون اسود واخضر
مقطع لقطع صغيره ثم بعض قطع البسطرمه
وتتبل ملح وفلفل وشطه وتترك حتى تدبل
الخليط ثم نضيف بيضتين او على حسب الكميه
تترك حتى ينضج البيض
ثم نضعها داخل العجين السابق ذكره.
ملاحظات
ندهن وجه الفطائر الصغيره بالهوت صوص
وهو شطه حاره تباع فى كل السوبر ماركت
ثم نضعها فى صينيه تيفال وندخلها فرن سبق تسخينه على درجه حراره متوسطه
180 او 200 اذا كان الفرن كبير
تؤكل ساخنه او بارده نرقعها من الفرن بعد 15 او 20 دقيقه