المقادير
العجينة
2 كأس طحين
بيكنج بوادر
خميرة
ذرة من الملح والسكر
ربع كأس زيت
الحشوة
خيرا طماطم
جبنة بيضاء
خس
فلفل بارد أخضر
الطريقة
تعجن العجينة العادية بالطريقة الإعتيادية بوضع الطحين ثم البيكنج بودر والخيمية والملح والسكر تخلط جيدا ثم نضع الزيت تفرك به أيضا جيدا ثم تعجن بالحليب
وتترك لتخمر حوالي ربع ساعة
بالنسبة للحشوة تقطع الخضار تقطيع صغير جدا وتخلط مع الجبنة البيضاء وتترك جانبا
بعدما تخمر العجينة نقوم بتقسم العجينة إلأى قسمين أو ثلاثة
نأخذ كل قسم ونفرده جيدا ثم نحضر أي كأس ذو حجم معقول مثل فنجان الشاء مثلا
ونقوم بتقطيع العجينة به إلأى دوائر
ونقوم بقليها في الزيت
بعد نهاية الكمية كلها نقوم بفتح كل قطعة من جانب واحد وحشوها بالحشوة
وتقدم الأفضل ساخنة
وبالهنا والعافية
ملاحظات
الحشوة حسب الرغبة
يمكن أن تحشى باللحم أو المربى أو الجبنة البيضاء أو الصفراء أو أي حشوة ترغبينها