المقادير
1 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب جوزهند ناعم
1/2 كوب زبدة مذابة
1 كوب زبادي
1 بيضة كبيرة
1 م ك بيكنج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
1/4 1 كوب لبن حليب
3 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب قشطة طازجة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشيـرة(القطر)
2 كوب سكر
1 و 1/2 كوب ماء
فستق ناعم للتزيين
الطريقة
عمل الشـيرة (القطر)
- يذاب السكروالماء معا على النار حتى الغليان ثم ويترك ليبرد
عمل الحشوة
- يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا والقشطة أو القيمر ويخلط جيدا وتترك ثواني على النار حتى تتماسك.
عمل عجينة البسبوسة
- تذاب الزبدة على نار هادئة ويخلط السكر وجوز الهند والسميد والبيكنج بودر ثم تضاف البيضة والفانيليا ثم الزبدة والزبادي (الروب) وتخلط حتى تصير عجينة لينة.
- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب.
- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 الى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- يصب القطر على البسبوسة الساخنة وتزين بالفستق.