المقادير
1 كيس بسكويت أصابع
1 كوب قهوة باردة
ربع كوب سكر
الحشو
1 علبة جبن ماسكربون mascarpone
1 كوب كريمة سائلة
نصف كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
5 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
كوب شوكولاتة مبروشة
للتزين
بودرة الكاكاو السادة
الطريقة
لعمل الحشو
أخرجي الجبن من البراد ودعيه ليصبح في درجة حرارة المطبخ.
في وعاء الخلاط ضعي الكريمة السائلة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك.
أضيفي الجبن بالتدريج إلى أن تحصلي على كريمة متجانسة وسميكة القوام.
لعمل الكيكة
في طبق عميق واسع ضعي القهوة والسكر، قلبي القهوة ليذوب السكر.
إغمسي إصبع من البسكويت في خليط القهوة الباردة ليتشرب قليلا من القهوة. ضعي في الطبق. إغمسي عدة أصابع من البسكويت في القهوة وضعيها متراصة في الطبق لتكون طبقة من البسكويت.
وزعي قليل من كريمة الحشو على أصابع البسكويت لتغطيها تماما. وزعي قليل من الشوكولاتة المبروشة.
إغمسي عدة أصابع من البسكويت في القهوة وضعيها متراصة على كريمة الحشو لتكوني طبقة ثانية من البسكويت. وزعي قليل من كريمة الحشو ثانية على البسكويت. أنثري القليل من الشوكولاتة المبروشة. إغمسي بقية أصابع البسكويت في القهوة وضعيها على الكريمة. ضعي التيراميسو في البراد لمدة ساعتين.
عند التقديم وزعي المزيد من كريمة الحشو على البسكويت. ضعي الكاكاو في مصفاة صغيرة وزيني التيراميسو وقدميه مباشرة.