المقادير
كوب و ربع سميد ناعم
نصف كوب من السكر او حسب الرغبة.
2 كوب حليب.
ملعقة طعام زبدة.
للزينة
ربع ملعقة صغيرة قرفة(دارسين) مطحونة.
قشدة عربية حسب الرغبة.
2 ملعقة طعام فستق حلبي، مبشور.
2 ملعقة طعام صنوبر.
2 ملعقة طعام لوز مقشور .
الطريقة
نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها السميد. نحرك باستمرار لمدة 5 دقائق .
نضيف السكر إلى السميد ونستمر في التحريك مدة دقيقتين.
نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك. نطهو لبضع دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى ينضج المزيج وياخذ قواماً كثيفاً.
نقدم المامونية في أوان فردية وننثر القرفة على سطحها ومن ثم نضيف القشدة حسب الرغبة ثم االمكسرات.