المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة من الخميرة المذابة
نصف كوب من الماء الفاتر
ربع كوب نشا
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من المستكة
نصف ملعقة صغيرة من المحلب
3 ملاعق صغيرة من السكر
قطر (شيره)
الطريقة
- يعجن الدقيق بالزبدة مضافا إليه الخميرة المذابة في الماء الفاتر حتى تصبح العجينة رخوة.
- يذاب ربع كوب النشا في الماء البارد.
- نضيف السكر و النشا و المستكة و المحلب إلى خليط العجين ويعجن معا ويترك حتى يتخمر.
- توضع العجينة الرخوة في إبريق الشاي وتصب في الزيت الساخن على الشكل الذي نرغب فيه (دائرية متشابكة) حتى تحمر من الوجهين .
- ترفع من الزيت الساخن وتوضع مباشرة في القطر (الشيره).
- تقدم ساخنة أو باردة مع فنجان قهوة الصباح.