المقادير
مقدار الكراميل:
1/2ك سكر
يرفع السكر في وعاء علي النار مع التقليب الخفيف علي فترات حتي يكسب اللون الذهبي الغامق ويصب في الوعاء العمل فيه حتي يبرد.
مقدار الكراميل:
1/2ك لبن
3بيضات
2معلقه سكر لتحليه اللبن فقط اي حسب الرغبه
قليل من الفانيليا
الطريقة
يتم غلي اللبن بعد تحليته بالسكر واضافه الفانيليا ثم يترك ليبرد قليلا ويضاف البيض مع التقليب السريع الجيد حتي يتلاشي البيض تماما وبعد ذلك يصب الخليط علي الوعاء الذي يوجد به الكرامله من قبل ويوضع في وعاء اخر اكبر ويصب ماء في هذا الوعاء وذلك الحمام المائي حتي لا تحرق الكراميله في الفرن ولمده 30 دقيقه وبعد خروجه من الفرن يترك ليبرد في الثلاجه ويقدم باردا.