المقادير
كوب سكّر.
كوب زيت.
4 بيضات.
ملعقة طعام فانيلا.
6 حبّات جبن كيري.
كوب طحين جميع الاستعمالات.
ملعقتين طعام سميد.
ملعقة بيكنج باودر.
نصف كأس جوز هند مبشور.
علبة حليب مركز نستلة الصغيرة.
الطريقة
1- يُخلط البيض في الخلاط الكهربائي ثم يضاف له الفانيلا.
2- يوضع السكر في الخلاط ثم يخلط جيداً.
3- يوضع الزيت في الخلاط ثم يخلط جيداً.
4- يتم وضع الجبن حبّة حبّة في الخلاط.
5- بعد ذلك يتم وضع الطحين و البيكنج باودر و السميد في وعاء، و يتم صبّ مزيج الخلاط فوقه.
6- يخلط المزيج في الوعاء إلى أن يتماسك.
7- يتم دهن قالب الكعكة بقليل من الزبدة أو السمن، و من ثم يصب مزيج الكعكة فوقه.
8- بتم إدخال القالب في الفرن و تطبخ في درجة حرارة قليلة لتنضج، و من ثمّ تحمّر من الأعلى.
9- يتم تحميص جوز الهند على نار هادئة إلى أن يحمرّ لونه.
10- عند إخراج الكعكة من الفرن يتم صبّ الحليب المركّز عليها، و من ثم تزيّن بجوز الهند.