المقادير
10 شرائح من خبز التوست الأبيض مزال جوانبه الاسمر
2 كوب سكر
3 كوب ماء
2 من مغلّفات الشاي
1 من عيدان القرفة صغيرة الحجم
1 من ورق الغار
مكوّنات الحشوة:
1 علبة قشطة
2 كوب حليب
1/3 كوب دقيق الذرة
1 م ك ماء الزهر
الطريقة
توضع شرائح الخبز على صينية للخبز ونخبزه في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تَتَحمص وتكتسب لونا ذهبيا.
نسكب السكر في طنجرة كبيرة الحجم ونحركه باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح السكر بلون الكراميل الفاتح ومن ثم يضاف الماء ومغلفات الشاي وعود القرفة وورقة الغار.
نضع المزيج على النار حتى يغلي نخفف النار ونتركه لمدة 3 دقائق ونبعده عن النار ثم يصفى ونتركه جانبا.
تضاف شرائح الخبز المحمصه في القطر الساخن الذي إعدادناه ونحركه حتى يهرس الخبز ويمتص كل القطر ونتركه جانبا حتى يبرد.
في هذا الاثناء نضيف القشطة والحليب ودقيق الذرة إلى طنجرة كبير ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ونتركه على نار هادئه حتى تتكاثف.
نزيله عن النار ونضيف ماء الزهر ونتركه جانبا حتى يبرد ونغطي المزيج بورق نايلون حتى لا يجف الوجه.
نمد مزيج الخبز بالتساوي على صحن كبير الحجم.
نحرك الكريما المبردة جيدا حتى يصبح ملمسها ناعم جدا ونمده بالتساوي فوق مزيج الخبز.
نزينه بالمكسرات ونقدمه