المقادير
1 كوب من الحليب
1 كوب من السكر
1 كوب من فاكهة (شمام, كرز, مشمش, تفاح ...)
2 صفار بيض
2 ملعقة من النشا
2 عصير ليمونة
الطريقة
تغلى الفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون.
يغلى الحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة لصناعة الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك
ملاحظات
يمكن تزين الايس كريم بالكريمة الخفق او المكسرات حسب الرغبة
للحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة اما للحصول على ايس كريم شوكولاته يمكن اضافة نصف كوب حليب شوكولاته اثناء الغلي