المقادير
2 كيلو طحين
4 كوب زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة فانيلا
4 ملاعق كبيرة بايكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 كيلو عجوة (تمر)
½ وقية دقة كعك (بهارات الكعك)
2 ملعقة ينسون مطحون
قرفة وسمسم محمص (يخلط مع العجوة
الطريقة
نضع كل المقادير على الطحين ما عدا الخميرة والباكينج باودر.
يقدح الزيت ونضعه فوق الطحين ويفرك بأطراف الأصابع.
نضيف ماء دافئ على الخميرة والباكينج باودر ويعجن وتكون العجينة لينة.
تترك العجينة فترة لتختمر.
تقطع قطع صغيرة مدورة وتقطع العجوة أصغر منها.
توضع داخل باكيت نايلون مشقوق الأطراف وترق ثم تلف على شكل اسطواني
ثم توضع في الصينية وتقطع ثم تخبز في فرن حرارته 150 عندما يستوي ويشقر لونه يرفع من الفرن ويقدم مع الشاي او القهوة
ملاحظات
يمكننا تقطيعها على شكل اصابع وغمسها بالسمسم