المقادير
العجينة:
2 بيضة
6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
2ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
3\2 كوب زيت نباتي او زبدة
2 كوب دقيق
الحشوة:
2 صفار بيضة
2ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقةكبيرة مسحوق الكاسترد
5 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة فانيلا
1 علبة كرز او بلوبري
3 ملاعق جيلاتين بودرة.
الطريقة
نخفق البيض مع الفانيلا جيدا ثم نضيف السكر البودرة و الزيت و نخفقه حتى يتجانس المزيج ثم نضيف البيكنغ باودر والطحين بالتدريج ملعقة ملعقةونعجن باليد حتى تصبح لدينا عجينة متماسك, نقوم بدهن القالب بالزيت ونرشه بقليل من الطحين ونفرد فيه العجينة ونثقبها بالشوكة ونضعها بالفرن لمدة 15 دقيقة.
الحشوة:
نغلي كوبين الحليب مع السكر, ثم نخفق صفارالبيض مع النشاءو الكاستردو الفانيلا
ثم نضيف فوق البيض القليل من الحليب ونخلطه ثم نضيفه الى الحليب ونحركه بسرعة كبيرة ونتركه على النار لمدة 2 دقيقة حتى يتماسك.
نخرج العجينة من الفرن و نتركها لتبرد قليلا ثم نضيف فوقها الحشوة ونتركهالتبرد قليلا ثم نضيف فوقها الكرز, نقوم بوضع الجيلاتين في كوب ونضع عليه 2 ملقة ماء باردبدون تحريك ثم نضيف اليه 2\1 كوب ماء مغلي و نحركه بسرعةثم نضعه فوق الكرز و نضعه في الفريزر حتى يجمد الجيلاتين ثم يقدم .
ملاحظات
حشوة الكاسترد اختيارية ويمكن اضافة الفواكة الطازجة بدل من الكرز .