تعتبر بذرة الكتان احدى أهم المصادر الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في الطبيعة وتعطي مجموعة كاملة من الفوائد الصحية.
إن زيت بذور الكتان تختلف عن معظم زيوت الخضار من حيث أنها توفر حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ألفا، وكلاهما يحتاجها الجسم، ويجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي.
إن لبذرة الكتان نكهة محببة ولطيفة، ويمكن رشها على الحبوب، أو اضافتها إلى الزبادي أو العصائر. ويمكنك أيضاً تناولها في شكل زيت، أو على شكل مستحضر في كبسولة.
ولأجل أكبر قدر من الاستفادة من البذور، يستحسن طحنها أو مضغها بشكل جيد جداً وإلا فإن البذور سوف تمر ببساطة من خلال الجسم وهي لا زالت كاملة.
ينبغي على النساء الحوامل أو المرضعات عدم استهلاك كميات كبيرة من الكتان.
الفوائد الطبية لبذر الكتان:
يعمل زيت بذر الكتان على تحسين نوعية الشعر والأظافر، والجلد، ويساعد على تنظيم وزن الجسم، ويخفض الكولسترول وضغط الدم، ويمنع التهاب المفاصل والسرطان. كما أن فوائده الطبية والعلاجية مثبتة في الوقاية من الأمراض التالية:
1- مرض القلب - حيث تعمل الاحماض الدهنية أوميغا 3 على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، كما أنها تقلل من احتمال حدوث جلطات في الشرايين والتي تتسبب في السكتة الدماغية والنوبة القلبية والانسداد الرئوي، أو أمراض الأوعية الدموية الطرفية،. كما أنها تقلل أيضا من ارتفاع ضغط الدم.
2- السرطان - لقد أثبتت الأبحاث العلمية أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية البشرية.
3- التهاب المفاصل - وقد ثبت أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 مفيدة في علاج التهاب المفاصل وفي الوقاية منه.
4- الربو - زيت بذر الكتان يمكنه التخفيف من الربو بشكل ملحوظ من خلال خفض الالتهابات وتحسين وظائف الرئة.
5- الدورة الشهرية - يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 تخفيف أو حتى القضاء على آلام الدورة الشهرية.
6- الحساسية - الأحماض الدهنية أوميغا 3 تساعد على تقليل الاستجابة الايجابية للحساسية.
7- احتباس الماء - زيت بذر الكتان يساعد الكلى لإزالة الصوديوم والماء.