دائماً تصلك رسائل عن الأطعمة السيئة، حتى على الفيسبوك وشبكات التواصل الإجتماعية الأخرى قد تجد الكثير من المواضيع التي تخص الأطعمة المضرة بالجسم، لكن هل هي حقائق أم إشاعات فقط، لنتعرف سوياً على بعد المواضيع التي قد نجدها هنا او هناك و هل هي فعلاً حقائق أم إشاعات:
تناول الفاكهة على معدة فارغة
إشاعة: نسمع و نقرأ كثيرا أنه يجب تناول الفاكهة على معدة فارغة ليتم الحصول على أكبر فائدة منها و ليتم امتصاصها بشكل كامل من قبل الحسم
الحقيقة: الفواكه تبقى فواكه، سواء أكانت تؤكل لوحدها أو مع وجبة الطعام، القيمة الغذائية هي نفسها. و الادعاء بأن الفاكهة يجب أن تؤكل على الريق لمنع التخمر والتعفن في الأمعاء هو ببساطة غير صحيح. لا يمكن للمعدة أو للأمعاء أن تتعفن. لئن عمليات تعفن الأمعاء أو المعدة تحتاج إلى بكتيريا هي أقل شيوعا في المعدة وذلك بفضل وجود حمض الهيدروكلوريك. وعلاوة على ذلك، معدتك نادرا ما تكون "فارغة" ، يمكن أن يستغرق هضم الغذاء فترة تصل الى 10 ساعات. كل هذا يعني الفاكهة هي آمنة، يمكنك تناولها في أي وقت!
قاعدة الخمس ثواني لإلتقاط الطعام عن الأرض
إشاعة: يقال أنه يمكن التقاط الطعام عن الأرض خلال خمس ثواني من سقوطه كونه لا يمكن أن يتلوث خلال هذه الفترة
الحقيقة: البكتيريا والفيروسات تنتقل عن طريق الاتصال؛ بغض النظر عن الوقت والسرعة، فالتلوث دائماً هو الاسرع. إذا كنت تعتقد أن ارضيات غرفة الطعام هي أنظف بكثير من الشارع، فعليك التفكير مرة اخرى. إرتداء حذاءك في المنزل يجلب التراب، والأوساخ من كل مكان إلى المنزل. التقاط الطعام و تناوله عن الأرض يمكن يعرضك لجميع أنواع البكتيريا، مهما كان لذيذاً فانه لا يستحق المخاطرة.
السمك البحري أو النهري و مقارنته مع السمك المربى في المزارع
الإشاعة: السمك المربى في المزارع يحتوي على سموم ضارة اكثر من السمك البحري أو النهري
الحقيقة: وجدت الأبحاث أن مزارع الأسماك تحتوي على مواد سامة إلى حد كبير مما يرفع ضرر الأسماك على جسم الإنسان. وجدت إحدى الدراسات التي اجريت على مزارع السلمون، أن مزارع تربية الأسماك تحتوي على ثمانية مرات اكثر من الكلور ثنائي الفينيل PCBs ، وهو نوع من المواد الكيميائية غير صحية.
في مزارع الأسماك يتم الإحتفاظ بكميات كثيرا من الأسماك في أقفاص صغيرة حيث تقوم الأسماك بتناول الطعام و تقوم أيضاً بعملية إخراج الفضلات.فالسمك البحري أو النهري يتغذى على الأسماك والمواد الطبيعية و يتحرك بحرية في بيئة نظيفة
لذلك ينصح بعدم تناول اسماك المزارع. لكن ينصح بتناول السمك البري سواء كان بحري أو نهري لما له من فوائد غذائية كبيرة. إذا كنت لا تستطيع شرائه طازجا، حاول شراء السمك المجمد أو المعلب ، لكن احرص على قراءة منشأ و محتويات السمكة قبل الشراء