مع اقتراب موعد امتحانات نهاية العام تتساءل الأمهات عن أفضل أنواع الأغذية التي يمكن تقديمها لأطفالهن ليزداد تركيزهم وتعزيز قدراتهم الذهنية وضبط الحالة العصبية والعضلية وتنشيط الذاكرة ومقاومة التوتر والقلق
وفي هذه السطور تجيب عن هذه التساؤلات الدكتورة مها رشاد محمد استشاري التغذية والغدد الصماء التي تقدم خمسة برامج غذائية لتفوق الأبناء وزيادة تركيزهم أثناء الامتحانات.
* البرنامج الأول: لتقوية الذاكرة وتنشيط المخ
الافطار: كوب بليلة باللبن والسوداني والمكسرات+ بيضة+2 ملعقة عسل نحل+ خبز.
الغذاء: طبق سلطة مضاف إليه معلقة صغيرة من الخل2 سمكة أي نوع أو علبة تونة أو شريحة لحم مسلوقة أو مشوية أو ربع دجاجة+ خضار سوتيه سبانج ـ بسلة ـ جزر ـ قرنبيط+ خبز أو أرز مع كوب عصير فواكة طازجة أو جزر.
العشاء: كوب زبادي قليل الدسم أو جبن قريش+ عسل أسود+ خبز.
- ومن الممكن مع هذا البرنامج تناول بعض المكملات الغذائية كالعقاقير المحتوية علي مجموعة فيتنامينات وزيت السمك.
* البرنامج الثاني: لتقليل التوتر والمساعدة علي النوم الهادئ بعد المذاكرة:
وجبه العشاء: يفضل في وجبة العشاء تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب6 لأن لها مفعول مهدئ ومن هذه الأطعمة الخميرة والحبوب الكاملة والبيض والسمك والجزر والدجاج والسبانخ والموز, والعنصر الثاني الذي يساعد علي النوم الهادئ هو الكالسيوم فهو يقلل من التوتر وهذا ما يفسر شكوي الأشخاص الذين لديهم نقص في الكالسيوم من الأرق وقلة النوم ويمكن الحصول علي الكالسيوم بتناول اللبن والزبادي والعسل الأسود والخضراوات الطازجة وللاستفادة من الكالسيوم يضاف معه فيتامين د وهو الذي نحصل عليه بتناول زيت كبد الحوت أو الأسماك.
كما أن الماغنسيوم عنصر مهم لتقليل التوتر والقلق واتاحة النوم الهادئ ويمكن الحصول عليه من الحبوب الكاملة والمكسرات ومنتجات الألبان والخضراوات الورقية ويساعد علي النوم الهادئ أيضا تناول عسل النحل والتفاح ومشروب الينسون والكركدية.
* والبرنامج الثالث لتنشيط الذاكرة:
الافطار: طبق صغير فول بالزيت+2 ملعقة مربي أو عسل نحل+ خبز+ كوب عصير فواكه طازجة.
الغذاء: شرائح خيار وجزر وطماطم وفلفل+ شريحة لحم أو ربع فرخة أو2 سمكة+ طبق خضار سوتيه+ طبق أرز صغير بقليل من الدسم.
العشاء: طبق بليلة بالعسل الأبيض+ كوب لبن رايب أو زبادي منزوع الدسم+ خبز.
قبل النوم مباشرة: كوب كركدية أو ينسون.
* أما البرنامج الرابع فيهدف إلي تنشيط المخ ومقاومة الكسل أثناء فترة الامتحانات حيث يحتاج الجسم إلي أغذية ذات نسبة سكر زائدة لتمده بالطاقة وتمنحه النشاط والحيوية.
ومن أهم هذه العناصر الغذائية فيتامين ب المركب ويتوافر في الخميرة والبليلة والمكسرات والحبوب الكاملة والكبد والعسل الأسود.
الحديد: ويتوافر في الكبد والتفاح والكلاوي والعسل الأسود واللحوم والملوخية وصفار البيض والخبيزة. فيتامين سي وأهم الأغذية الغنية به الخضراوات والفواكه الطازجة وعصيرها.
الصوديوم والبوتاسيوم ومن الأطعمة الغنية به الفواكه, وعصيرها والخضراوات الطازجة والعسل الأسود والبقوليات بأنواعها وهناك بعض الأغذية التي تمنح النشاط والحيوية بتخلص الأبناء من الخمول والكسل مثل غذاء ملكات النحل ونبات الجنسينج وحبوب اللقاح وعسل النحل.
* ومن الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة الكربوهيدرات مثل التمر وعصير الفواكة الطازجة بالسكر وعسل النحل والمربات.
* ويهدف البرنامج الخامس إلي محاربة الانيميا والمساعدة علي التركيز وزيادة الانتباه.
الافطار: شرائح خيار وطماطم+ طبق فول بالزيت والليمون والطحينة أو2 قرص طعمية+ بيضة مسلوقة أو مقلية بزيت الزيتون+ خبز وبعد ساعتين من الافطار يمكن تناول عصير تفاح أو أرز باللبن أو فاكهة طازجة.
الغذاء: سلطة خضراء خيار ـ طماطم ـ خس ـ جرجير ـ بقدونس قطعة لحم حمراء أو شريحة كلاوي أو كبد أو2 بيضة أو سمك مقلي أو ربع فرخة+ ملوخية أو خبيزة أو بسلة خضراء+ أرز أو مكرونة أو خبز.
وبعد تناول وجبة الغداء بثلاث ساعات يمكن تناول طبق سلطة الفواكه الطازجة+ فول سوداني أو مكسرات.
العشاء: عسل أسود بالطحينة أو مربي بلح أو تين+ جبن متوسط الدسم أو زبادي أو لبن رائب وخبز.