المقادير
للعجينة :
200غ فرينة (طحين)
50 غ سمن او زبدة
ملح وماء
للحشو :
بصلة
بقدونس
علبة تونة
50 غ زيتون اخضر مقطع
1/4 ل حليب
50 غ زبدة
3 ملاعق اكل فرينة (طحين)
ملح ،فلفل اسود،جوزة الطيب
الطريقة
العجينة:
ضعي الفرينة الملح ضيفي الزبدة واعجينها حتى تصبح كالرمل بللي بقليل من الماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة غطيها واتركيها ترتاح قليلا
للحشو:
في مقلاة ضعي كمية من الزبدة ضيفي لها حبة البصلة المقطعة صغير تتذبل على نار هادية ضيفي الزيتون المقطع وخليها تتقلى (خليط1)
من جهة اخرى حضري البيشامال
دوبي الزبدة ضيفي لها الفرينة والحليب البارد ورجعيها على النار وخلطي حتى تتماسك
ضيفي الخليط الاول للبيشامال وضيفي البقدونس المقطع وعلبة التونة
ضيفي كل البهارات ملح وفلفل اسود و جوزة الطيب وخلطي الكل
حللي العجينة بواسطة حلال و ضعيها في قالب للفرن يكون عمقو حوالي