المقادير
عدس مسلوق
عجينة مقطعة مربعات او معكرونة مسلوقة
ملاحظة العدس يجب ان يكون اكثر من المعكرونة بمقدار النصف
يعني كاستين عدس = كاسة معكرونة
عصير تمر هندي او دبس الرمان
ملح فلفل
بصل جوانح
كزبرة مفرومة ومغسولة
ثوم مفروم
خبز مقطع مربعات مقلي
زيت زيتون
الطريقة
نقلي الخبز المربعات بزيت مازولا حتى يشقر ثم نقلي البصل الجوانح بزيت الزيتون حتى يشقر
وفي مقلاة اخرى نضع قليل من زيت الزيتون مع الثوم ونقليهم حتى تفوح رائحة الثوم ويتغير لونهم فنضع فوقهم الكزبرة الخضرا ونقليهم
الان بعد تصفيةالبصل من مقلاة الزيت والكزبرة والثوم من مقلاة الزيت ناخذ الزيت المتبقي منهم ونضعهم فوق العدس المسلوق مسبقا مع ماؤه ثم نضع فوقهم المعكرونة المسلوقة مسبقا ايضا
ثم نضع رشة ملح وفلفل وعصير التمرالهندي او دبس الرمان حسب الرغبة مع العلم هي الاكلة لازم تكون حامضة شوي
ونحركهم حتى يتجانسوا مع بعض ونرفعهم على نار وسط حتى يغلوا ويتعقدوا مع بعض طبعا لاننسى التحريك المستمر كي لايلصقوا بالطنجرة
ثم نسكبهم في جاط او زبادي وعندما ينشف الوجه قليلا نضع طبقة من البصل الجوانح يلي حمصناه مع زيت الزيتون
ثم طبقة من الثوم والكزبرة واخيرا طبقة خبز مقلي وتقدم مع المخللات او مع بصل ابيض منقوع بعصير ليمون ورشة ملح
ملاحظات
بالصحة والعافية