المقادير
المقادير
1 كيلو صدور دجاج فيليه,
عصير بصلة متوسطة,
ملح, فلفل, بهار. للحشو شرائح جبن جودة, شرائح لانشون دجاج أو لحم بارد
,1 ثمرة فلفل أحمر تقطع مكعبات صغيرة.
للتغطية:
بيض مخفوق, بقسماط ناعم.
الطريقة
تغسل صدور الدجاج وبسكين حاد يشق كل صدر دون ان يفصل.
تتبل صدور الدجاج بعصير البصل والملح والتوابل.
يحشي كل صدر بشريحة من اللانشون وشريحة جبن جودة ويرش فوقها مكعبات من الفلفل الأحمر ويضغط عليها.
تغمس الوحدات في البيض ثم البقسماط ويضغط عليها.
تحمر الوحدات في الزيت حتي يصير لونها ذهبيا وترفع علي ورق مطبخ.
ترص في طبق التقديم وتقدم مع البطاطة المقلية