المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500غ بقري فيلة لحم
110غ زبدة متوسطة حبة بصل
2 فص ثوم
300غ مشروم
280 مل خلاصة لحم
نصف كوب عصير عنب احمر
380 مل كريمة خاصة للطبخ
ملح
فلفل
رشة بابريكا
الطريقة
نقطع اللحم شرائح ونقطع البصل قطع صغيرة وكذلك الثوم
نسخن الزيت في اناء الطبخ ثم نضع اللحم والملح والفلفل ونتركها على النارلمدة دقائق حتى تكتسب اللون البني الفاتح ثم نرفعها من الوعاء ونتركها على جنب
في نفي الاناء نضع الزبدة والبصل والثوم ونحركهم حتى يلينو
ثم نضيف المشروم والملح والفلفل ونتركهم حتى يلين
الان نضع اللحم ثم نضيف خلاصة اللحمة وعصير العنب والبابريكة والكريمة الحامضة ونتركهاعلى النار لمدة 10 دقائق نضعها في طبق وتزين بالبقدونس