المقادير
500 غرام من اللحم المفروم
2 حبة بصل
1 فص ثوم
1 حبة بيض
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من الكركم
سماق (حسب الرغبة)
الطريقة
- يفرم البصل و الثوم ثم يخلط مع اللحم المفروم و البيض و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و السماق حتى يمتزج الخليط
- جيداً ثم يوضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة
- يوضع اللحم في أسياخ خاصة بالشوي بطريقة طولية
- يشوى الكباب من كل جهة حوالي 5 دقائق ثم يقدم