المقادير
نصف دجاجه
3 حبات من البصل مفرومة ناعم
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة ماجي
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3 حبات من البندوره مهروسة
2½ كوب رز
2 حبة جزر مبشورة ومسلوقتان
1 كوب من المكسّرات المشكّلة المقلية
3 ملاعق طعام من السمن
الطريقة
يحمى السمن في قدر كبير، وتضاف قطع الدجاج وتطهى حتى تكتسب اللون الذهبي
ثم يضاف البصل ويحرك من حين إلى اخر حتى يكتسب اللون الذهبي
يضاف الماء، ومكعّبا مرقة ماجي وكافّة التوابل وعصير البندورة. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج
عندما ينضج الدجاج يضاف الأرز إلى مرقة الدجاج التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب ثم يغطى القدر، وتطهى المكونات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز
ينسّق الأرز في طبق كبير للتقديم وتوضع قطع الدجاج على وجهه ثم يضاف الجزر المسلوق على اللحم ويزين الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب