المقادير
- كوبين من الملفوف الاخضر المقطع شرائح.
- نصف كوب من الحليب قليل الدسم.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- جزرة مقطعة شرائح طولية صغيرة.
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- كوب من مرق الخضار المسلوق او مرق دجاج.
- ملعقة طعام سكر بني.
- ملح و فلفل اسود.
- ملعقتان طعام من الكرفس الطازج.
الطريقة
نضع زيت الزيتون في القدر، نضيف البصل. و نقلب قليلا.( لا نريد الخضار مطهية تماما لان ذلك يفقد قيمتها الغذائية).
نضع الجزر ، ملح و فلفل اسود، نقلب قليلا، نضيف الملفوف و نحرك المكونات.
نقوم باضافة مرق الخضار او مرق الدجاج و نحرك المزيج و نتركها تطهى لمدة ٣-٥ دقائق فقط.
نضيف الحليب القليل الدسم و نترك المزيج يطهى مدة ٥ دقائق اضافية مع التقليب.
نضع السكر البني، الملح ، و الفلفل الاسود و نقلب و نتركها تطبخ مدة ٣ دقائق.
سنلاحظ ان الخضار ما زالت تحافظ على لونها، فهي ليست مطهوة تماما.
عند التقديم ممكن ان نزين ب اوراق الكرفس الطازجة و يقدم معها الخبز المحمص.