المقادير
طريقة عمل الأطايف (يمكن شرائه جاهز):
3 كأس ماء
ربع كأس سكر
1/2 كأس سميد
2كأس دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة عمل الحشوة:
قشطة طازجة أو جنبة عكاوي
قطر أو شيرةأو شربات
فستق للزينة
الطريقة
_ توضع جميع مقادير العجينة في الخلاط وتخلط جيدا ثم تترك لمدة نصف ساعة.
_ يسخن صاج على نار متوسطة ثم تصب العجينة على شكل دوائر صغيرة وتترك
حتى تتحمر ( على وجه واحد من الأسفل ) .
_تحشى القطايف بالقشطة وتغلق بالضغط عليها مع أبقائها مفتوحة من أعلى.
_ ترش بالفستق ويصب عليها العسل أو الشيرة وتقدم مع القهوة.