المقادير
— ١ باكيت عجينة سمبوسة حجم صغير.
— ٢ كوب لوز .
— كوب فستق حلبي خشن.
— ربع كوب جوز الهند مبشور محمص.
— ربع كوب سكر او اقل حسب الرغبة.
— ملعقة و ربع طعام ماء زهر.
— نصف ملعقة شاي هيل ناعم.
— نصف ملعقة شاي زعفران.
— نصف ملعقة شاي دارسين بودرة.
خليط اللصق
— ٢ ملعقة طعام طحين.
— ٤ ملعقة طعام ماء.
الطريقة
— نطحن اللوز في الخلاط الكهربائي مع ابقائه خشنا نوعا ما.
— نضيف باقي المقادير اي الفستق و جوز الهند،سكر، الهيل،الدارسين،ماء الزهر،الزعفران و نخلط باليد جيدا.
— نخلط مقادير اللصق (الطحين و الماء معا).
— نلف قطع السمبوسة و ذلك بوضع ملعقة طعام من الخليط في طرف العجينة ثم نلفها و نلصقها بخليط اللصق عند نهاية طرف العجينة.
— نقلي السمبوسة في زيت غزير ثم نضعها بالقطر(الشيرة)،و نرش عليها قليل من الهيل المطحون و اللوز المطحون.