المقادير
- كوب و نص طحين
- بيضة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- ثلث كاسة سكر ناعم
- كسترد
الطريقة
- في الخلاط نضع الزبدة (تكون حسب حرارة الغرفة)نضيف السكر الناعم،نخلط جيدا حتى تصبح عجينة لينة
- في وعاء نضع البيضة و نضيف الفانيلا،نخفق جيدا بخفاقة اليد
- نضع البيضة المخفوقة الي مزيج السكر و الزبدة(نضع البيضة على ثلاث دفعات،اي ان نضع قليل من البيضة الى الزبدة و السكر و نخفق،بعدها قليل من البيضة و اخيرا ما تبقى، و نخفق بالملعقة.
- نضع الطحين و الملح في المنخل(المشخال)،ننخل الطحين فوق مزيج الزبدة و السكر ،نخفق بالملعقة،ليصبح عندنا عجينة متماسكة ،نشكلهاع شكل كرة ،نضعها في كيس نايلون و ندخلها الثلاجة لمدة ٤٥دقيقة.
لتحضير الكاسترد
- نستخدم العلب الجاهزة،نقرأ ع العلبة كيفية صنع الكاسترد،و نطبخ كمية قليلة،كمية تغطي وجه التارت
- بعد مرور ٤٥دقيقة،نخرج العجينة من الثلاجة، و نضعها داخل قالب التارت(ندهن قالب التارت بقليل من الزبدة قبل صف العجينة فيه)،بعد ان تأخذ العجينة شكل قالب التارت نضعها في الثلاجة مدة ١٥دقيقة
- بعد مرور ١٥دقيقة، نحضر عجينة التارت من الثلاجة،نحزها بالشوكة من بعض الجهات
- نشعل الفرن قبل بعشر دقائق على درجة حرارة ١٨٠درجة،نضع قالب التارت في الفرن لمدة ١٥دقيقة فقط
- عندما تنضج و يصبح لونها مائل للذهبي الفاتح نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد
- عندما يبرد قالب التارت، نوزع كمية الكاسترد داخل القالب،بعدها نزين ب حبات الفراولة المقطعة،
و ندخلها الى الثلاجة و تقدم بعد ان يجمد الكاسترد.
صحة و هنا